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摘要： 本文目录一览：1、如何检测添加剂或农药残留?2、怎样检测农药残留?...

本文目录一览：

• 1、如何检测添加剂或农药残留?
• 2、怎样检测农药残留?
• 3、浅谈农药残留检测的前处理技术
• 4、农药残留有危害吗?怎么检验农药残留?
• 5、什么是农药污染的检验员?
• 6、如何检测茶叶农药残留去除方法

如何检测添加剂或农药残留?

试纸法 酶抑制率法 酶联免疫法 薄层色谱法 光谱分析 色谱分析 最快捷的农药残留检测方法 纸片法：CSY-N12便携式农药残留测定仪是根据国标方法---速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。

气相色谱法：用气体作为流动相的色谱法称为气相色谱法，适用于检测容易挥发而不发生分解的有机化合物。

当天，隔壁实验室正对检测的陈皮话梅进行过滤、净化，去除其蛋白质等杂质，应用这台液相色谱仪对陈皮梅肉中的糖精钠添加剂的含量进行检测。

农药残留检测 农药残留指的是在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象，农药残毒就是残留在食品中的农药毒性。

怎样检测农药残留?

活体检测法：主要利用活体生物对农药残留的敏感反应，例如给家蝇喂食样品，观察死亡率来判定农残量。方法操作简单，但定性粗糙、准确度低，对农药的适用范围窄。

农药残留主要的检测方法可分为常规检测法和速测方法。常规的检测法有凝胶色谱法，气象色谱法和薄层色谱法。速测方法主要是酶抑制率法和速测卡法两种，不过都是利用酶活性被抑制的原理进行的。

经典的农药残留检测步骤通常是：水溶性溶剂提取- 非水溶性溶剂再分配- 固相吸附柱净化- 气相或液相色谱检测。

浅谈农药残留检测的前处理技术

酶抑制法，是研究最成熟、应用最广泛的快速农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酶的特异性抑制反应。活体检测法，主要利用活体生物对农药残留的敏感反应，例如给家蝇喂食样品，观察死亡率来判定农残量。

凝胶渗透色谱技术被用来去除脂肪和其它分子量相对较高的化合物，适用的样品范围极广，回收的农药品种多，回收率也较高，不仅对油脂净化效果好，而且分析的重现性好，柱子可以重复使用，已成为农药多残留分析中的通用净化方法。

测定 在计算机上设置好液相色谱操作条件，用 50μL 微量进样器吸取 20μL 氯 氰菊酯单标准使用液进样，绘制完整的单标准色谱图。

前处理，就是将残留在样品中的农药提取出来，进而使仪器能够检测得到，具体讲可分为粉碎、提取、浓缩和净化这几步。查阅相关资料可以找到不同样品的前处理具体的方法。这些方面是国家标准或者行业标准等。

正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物显色剂反应，产生***物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

农药残留有危害吗?怎么检验农药残留?

农药残留的检测方法，食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，诱发癌症，甚至影响到下一代。

在当前的夏季蔬果病虫害防治中，甲胺磷是一种高毒高效的有机磷农药，会使得所施加的蔬果产品上含有比较高的有机磷农药残留量，这会对人体健康产生严重危害。

农药残留也是农药使用后一个时期内没有被分解而残留在生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、 降解物和杂质的总称。

摘要：农药残留是果蔬界的一大难题，我国每年由于食用农药污染食品而导致中毒的人数达到20万左右，约占食物中毒人数的三分之一，而长期摄入过量农药会对人体的多个系统造成危害。

事实上，随着时间的推移，农药在环境中会慢慢分解成无害物质。因此，对于易于保存的水果和蔬菜，可以通过储存一定时间来减少农药残留。然而，该方法适用于苹果、猕猴桃和冬瓜等不易腐烂的物种。一般存放15天以上。

什么是农药污染的检验员?

1、农产品检验员证书可以从事很多农产品相关的工作。比如农业残留检测和微生物检测。

2、首先，食品检验员是指主要从事与食品行业相关的包括食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。

3、认真贯彻执行质量检验标准，严格执法、不徇私情、正确判决，对检验结果的正确性负责。

4、大学、科研院所，以残留检测的方法测有机磷、有机氯的残留含量。估计一般情况下检测不到。目前常用的农药品种，如果田间下渗的那点量，吃水的时候烧开煮沸一般情况下没什么问题。

5、宏观来说就是监督食品生产，保证产品质量符合要求的工作人员。食品质检员工作职责 协助技术负责搞好产品的日常生产质量管理工作。

6、粮食检验员职业对身体的危害，主要是化学制剂 例如：测含油量用的***会让人休克，测面粉含沙量用的四氯化碳毒性也特大；另外接触的黄曲霉毒素、农药等标样也有污染。

如何检测茶叶农药残留去除方法

分析：纯化液中，某些农药经色谱或其它方法进行测定，最常用的是气液色谱法和薄层层析法两种。气液色谱法，一般***用电子捕获检测器、氮磷检测器或火焰光度检测器进行检测。

光看茶叶的形状色泽气味，几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的，只能通过质监局的专家进行检测才行不过，对绝大多数茶叶来说，含农药是很正常的，只要农药残留量控制在国家标准之内，对人体就是安全产品因此，要记住。

具体检测方法就是想将茶叶磨碎进行试样制备，然后通过使用丙酮一正己烷提取相关的农药残留，之后使用活性炭小柱依据中性氧化铝小柱进行净化，最终被测物会被丙酮一正己烷洗脱。

”农药残留的检测方法，是将茶叶粉碎，然后用有机溶剂萃取，再进行农药残留检测的！这里有2个关键点：1）有机溶剂萃取 ；2）茶叶粉碎； 这个操作，是纯粹为了检测茶叶农药残留量制定的。和人类饮用茶的方式是完全不同的。

为了除去害虫、除草等目的，茶农肯定要喷洒农药，如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、乐果、菊酯类、咪鲜胺等。我们实验室就有检测茶叶中农药的项目。但是如众位所知，“有农药残留”和“残留量超标”的性质完全不同。

对于这个检测茶叶农药残留的方式有茶叶的理化鉴定分为物理鉴别和化学鉴别。