新绛本地饭店招聘厨师,新绛本地饭店招聘厨师信息

摘要： 农村酒席上一般有一道“滚蛋菜”，上了就表示后面没有菜了，你家乡是什么菜呢？农村酒席上一般有一道“滚蛋菜”，上了就表示后面没有菜了，你家乡是什么菜呢？我们老家一般在上桌(也就是酒席)...

1. 农村酒席上一般有一道“滚蛋菜”，上了就表示后面没有菜了，你家乡是什么菜呢？

农村酒席上一般有一道“滚蛋菜”，上了就表示后面没有菜了，你家乡是什么菜呢？

我们老家一般在上桌(也就是酒席)的时候，红白喜事上的最后一道菜一般是一道汤：里面有芫荽，也就是俗称的香菜，萝卜丝片等蔬菜，称之谓：香菜汤，也就是咸汤,这道菜上了之后就说明所有的菜都已经上齐了！这道菜这是我们北方农村酒席的一个常有习俗，不知道其他地方有没有这样的。

这些汤看着其实很简单，但是有清肠排气的作用，因为上桌的一般早的都是鸡鱼肘子等等肉类！而香菜里面含有丰富的维生素C，还有胡萝卜素，这些东西都可以起到青肠胃，肠道，健胃消食的作用！所以大家也都很喜欢这最后的“滚蛋菜”。

我是头条情感达人：婷婷情感故事荟，欢迎关注，留言讲述你的情感故事！

说起农村酒席，确实有很多讲究，说道"滚蛋菜’确实有点不近人情，并不是主家意思，而是农村的一种习俗传承。一般来说在儿女嫁娶宴席上确实有点讲究，厨师烧菜也是比较忌讳的，千万不能出差错，但各地各风俗，我认为还是入乡随俗吧。

在桌席上一般来说最后一道菜有点讲究，在我们这里鱼到饭到酒干，汤来吃饭，而如果喜事桌席，千万不能用蛋汤一类，真的就是得罪人了，吃了蛋就滚蛋吧，如果说最后一道菜那就是红烧鱼，年年有余，皆大欢喜，酒足饭饱，心情舒畅。

记得小时候，最喜欢的就是凑热闹，特别是村里的红白喜事，家家户户都会过来帮忙，人多切乱，村里的小孩更是东跑西跑，上窜下跳，跑累了以后，最期待的就是酒席，本人地道北方人，在我们哪里叫“吃座”

酒席开始的时候一般都是大人坐一起，小孩坐一起，特别小的由父母带着，因为这样，大家才能吃好，喝好，先上十几个凉菜，大人的桌上都还在聊天，小孩的桌上菜就已经见底了，这也是为什么要把大人小孩分开来坐！

热菜上来之后，酒席也已经吃的差不多了，在我们当地有一道“名菜”也是压轴菜：滚蛋汤，也就是咱们现在经常喝的鸡蛋汤，为什么叫滚蛋汤，我想可能是因为这道菜是鸡蛋做的，鸡蛋是圆的，可以滚，有此得名！在这道菜上来以后，大家都心照不宣，喝完赶紧走人，第一，人太多，一直喝酒聊天，怕打扰主家下面的事，第二，天下没有不散的宴席，好聚好散，更是避免出现例如喝多了酒耍酒疯等尴尬的局面出现！

我是河南的，我们那里吃席饭最后一道是鸡蛋汤，就是所谓的滚蛋菜了😀

小时候特别喜欢跟着爸妈去吃席饭，喜事是又热闹又有好吃的，那时候家里不是特别富裕，就感觉吃席饭跟过年似的，好多好吃的😊那时候小虽然不大懂但是也知道席饭那些菜都是有讲究的，先上什么后上什么，哪些人上菜，菜怎么摆都有一定的规矩，根据这么多年我吃的这么多席饭，还是能看出点道道的，先就是上瓜子花生糖果一般是四盘，再上凉菜也是四盘，牛肉猪耳朵啊素菜啊，这倒没什么特别讲究，然后上热菜，一般是一个炖鸡肉，一个炖猪蹄，一个炖排骨，或者还有炖羊肉啥的，后边就是炸鱼啊，对了，还有一个我特别爱吃的，我不知道叫啥，就是豆皮或者很薄的鸡蛋皮卷的猪肉馅然后蒸熟，像寿司一样切成一块块的，这个一般上桌很抢手的，然后还有河南的一个特色菜，我们方言叫fa肉，我不知道学名😂好像是米粉还是啥裹着肉蒸吧，不过是甜的，感觉口水都要流出来了。。。然后还会来个甜汤，米酒汤圆或者银耳，还有馒头，然后再上几个炒菜，最后鸡蛋汤。。。。我能记得的大概就是这些啦，大半夜的肚子都说饿了😂

滚蛋，顾名思义，就是离开的意思。“滚蛋菜”，可以解释为“散席菜”。

我们客家也有这种风俗。最后一道菜是给每人两个染红了的鸡蛋，也是“滚蛋”的意思。

当然，每个地方的风俗不同做法也不一。有些地方是最后上青菜。大家一看就明白，这是最后一道菜了。

如今办红白喜事，都没那么讲究了。吃饱了跟主人打个招呼就可以离席。

“滚蛋菜”，我们要改一改。怎么能叫客人滚蛋呢？应该改为“天长地久菜”，这次散了，还可以相聚嘛。我们的友谊天长地久不更好吗？

风俗习惯，是老祖宗留下来的，一时要改也不容易。但作为新时代的年轻人，我们有必要移风易俗了。

我们客家人的这种方式，我们是比较赞成的。送你两个红蛋，意味以后的日子红红火火，寓意也深。

你的家乡最后一道菜又是什么呢？也是“滚蛋“吗？

新时代，新风尚。滚蛋也好，扯蛋也好！只要开开心心就好，你说是吗？