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摘要： 一些非遗老匠人专心传承非遗技术，技艺精湛但是鲜有人知，你身边有这样的老匠人吗？一些非遗老匠人专心传承非遗技术，技艺精湛但是鲜有人知，你身边有这样的老匠人吗？有的。湘极.捞刀河技艺总...

1. 一些非遗老匠人专心传承非遗技术，技艺精湛但是鲜有人知，你身边有这样的老匠人吗？

一些非遗老匠人专心传承非遗技术，技艺精湛但是鲜有人知，你身边有这样的老匠人吗？

有的。

湘极.捞刀河技艺总监吴干军是捞刀河的刀的技术传承人。

说起早年在刀剪厂工作的经历，吴老师记忆深刻“刚进场子的时候，还挺艰苦的，先磨370把剪刀，整天被泥浆、汗水包裹，但月工资只有10块钱”。

但是那个年代从事刀剪技艺的人却不少，厂子里最繁盛的时候有870人，但是到如今依旧做这一行的却少之又少。

吴老师目前做的一部分工作就是，联系以前厂里的老师傅们，继续向他们学习经验、技艺。 在吴老师看来，捞刀河刀剪技艺需要更多的年轻血液注入，在国家政策的鼓励下，现在加入的年轻人不必担心生计问题，但要吃得了苦，沉得下心，毕竟学习技艺不能一蹴而就。

非遗传承—捞刀河 匠人用心传承的捞刀河从来就不屑于组成套刀集体出道，而是有着“一刀走天下”的孤傲：刃要利，能快速切丝切片，重量要适当，落刀时在重力加速度的作用下，可以大幅提升精准的切割能力。

一把菜刀处理全部食材的利索痛快，是日系或德系厨刀无法比拟的。在国营捞刀河刀剪厂兴盛时期，捞刀河的人到外地去，就带把刀做人情，收礼的人会觉得是极为体面的事情。菜刀谐音“财到”，寓意吉祥，更何况这份礼物还美观实用：刀背前窄后宽，一根葱形，刀口鱼肚形，能前切后砍，硬度均匀，不崩不卷，切肉过筋，切姜不留丝。

彼时捞刀河刀剪厂在长沙市内的门市部门庭若市，产品不止是国内顾客追捧，还远销东南亚，大量创汇。

根据老匠人的回忆和我们找到的旧证书，可见捞刀河昔日的骄傲：“……该厂为轻工业部刀剪定点企业、全国民用刀剪协会副理事长单位，产品均荣获部优、省优、1990年、1991年连获全国第一、二届轻工业博览会银奖。”刀剪工艺精湛，培育出业内名匠无数，后来的阳江十八子创始人李辉，也曾于上个世纪八十年代，在捞刀河刀剪厂学习了3个月。如今的捞刀河菜刀市场，鱼龙混杂，让人无法把这手柄粗糙，钢材低劣的菜刀与“天下第一”的名号联系在一起。几位年过花甲的老匠人还在坚持抡锤锻刀，维系正统的捞刀河刀剪制作技艺传承。

有这样一个人，大字不识，出身泥工，从小爱听村里老人讲故事，长大后，因为对家乡文化的热爱，十多年来利用业余时间，听村里老匠人口述，尝试着亲自复原一些村里的失传的非遗。他并不是一个非遗匠人出身，却在对家乡非遗的保护中，默默地成为了一名传承人。他就是浙江湖州市吴兴区大钱村的一位普通村民王红斌。

十年间，他用脚步丈量村里土地，去寻访村里老人，为本村手绘了三幅地图。

之后他又通过老人口述，自己花钱买材料，复原了大钱台阁，并且亲自组织了一场出台阁的演出，并让自己的儿子参与演出。大钱台阁，作为当地古老的一项非遗活动，已经消失多年。王红斌对我说：“当时台阁演出后，很多老人流泪了，因为上一次大钱出台阁，还是在这些老人年幼的时候。”

不仅如此，他还通过老人口述，与老人合作，复原了已经几近失传的大钱织麻机，并习得本地民谣和织麻技艺。

王红斌认为，目前最大的困难还是识字不多，很多时候只能找家人、朋友帮忙，让他们帮助记录老人的口述。所以现在他申请成为湖州市图书馆的义务志愿者，积极参与文化活动，增长自己文化知识水平，他想让更多的人知道大钱村的非遗。

近年来，很多村民离开村子，搬到城里居住，王红斌却一直坚守在大钱村中，虽然一开始有些村民，觉得他做这些事很愚蠢，废力也赚不到钱。但随着国家对非物质文化遗产价值的深化普及，王红斌多年的执着坚守，得到了越来越多的村民支持与理解。很多外地人，也因为他的传播，了解到这里的非遗文化与他的故事。我便是其中之一。

王红斌和我说：“很多当年他访问的老匠人都已经不在人世了，当时有些没能问到的细节，再也没机会去问了。这让他感到十分遗憾。”

我常想，王红斌有什么特别的？他普通的不能再普通了，不识字也没有见过多大的世面，有的只是一颗对家乡文化遗产执着的爱。他没有出身于匠人家庭，并非标准的非遗传承人。不会“腾云驾雾”，也没有***的天赋，他只是一步一步行走在非遗传承的道路上。这就是我要分享的故事，在我心中他是一位合格且令人尊敬的非遗传承人！