灵宝本地酒店饭店招聘厨师

摘要： 怎样大幅提高小饭店的收入？怎样大幅提高小饭店的收入？要提高小饭店的收入，第一必须有三道五道主打特色菜。第二必须保持菜品新鲜。第三保持薄利多销的经营理念。第四就是靠酒水拉动营业额，酒...

1. 怎样大幅提高小饭店的收入？

怎样大幅提高小饭店的收入？

要提高小饭店的收入，第一必须有三道五道主打特色菜。第二必须保持菜品新鲜。第三保持薄利多销的经营理念。第四就是靠酒水拉动营业额，酒水卖得好，可以占到营业额30％以上的营业额。第五就是开源节流，亲力亲为了。

1、环境干净整洁不繁杂，且服务到位，包括态度

2、在内部集思广益开发饭店特色，哪怕每周有个小演出，也会吸引顾客，顾客来了就不好意思干坐着看节目

3、做好宣传推广，不能舍不得花钱

4、找到适合自己饭店的活动，尽量保证回头客，与其关系搞熟络一点，时间久了可以优惠，这样的顾客会为你带来新客人

5、内部人员目标一致

现在随着生活质量的提高，餐饮业的竞争也越来越大。食客都味觉的追求也越来越高，也不再是追求温饱，现在的消费者吃的是气氛，服务。

我个人认为有以下几个方面的影响因素能提高你的饭店收入：

1.薄利多销。现在市场过于饱和，竞争激烈。在你的饭店知名度不高的情况下，你先别想着挣钱。让食客知道你的饭店吃饭便宜，让他们免费给你宣传，带动回头客。

2.服务态度要好。现在很多人追求海底捞，就是奔着它的服务去的。食客在用餐时追求的是服务质量，和吃饭氛围。如果你作为老板还整天板着一张脸，用餐的人看着肯定会不舒服。他们吃饭也是给钱的，感觉你好像在不尊重他们。久而久之，你的赶跑了顾客！

3.卫生。近年来，媒体多次曝光餐饮行业的卫生情况。大到全国连锁店，都存在一系列的问题。吃出老鼠，蟑螂，使用地沟油等等。让很多人，望而生畏。所以，小饭店的生存压力很大，要想有源源不断的客源，就做好卫生工作。绝不使用地沟油，不使用二次油。我分享我的一次个人经历，我一次跟同学去吃饭，第一次去他家，感觉人好多。后面我才发现，他家在厨房安装了摄像头，厨师所做的每道菜，每个动作都看的清清楚楚。让客人吃着很放心！所以，也可以向他们学习！

4.特色。开饭店就是要抓住顾客的胃。如果是回头客，你就要记住他们喜欢吃什么，不吃什么，爱不爱吃辣等等，可以缩短他们点菜时间。同时，必须要有几个招牌菜，是顾客来时，必须点的菜品。

5.根据季节推出季节菜。比如说，到雨季了，季节菜就是鸡枞，菌子等等。调换顾客口味！

6.优惠活动。是不是做个活动。毕竟是小饭店，可以适当的送顾客一两个小菜。顾客也好高兴。可以换位思考一下，如果你去吃饭，老板服务好，还有活动。下次吃饭肯定也会来这吃！

7.饭店招牌。可以做一个能让人一次就记住的名字！

以上就是我的看法，希望能对你有帮助，祝你生意兴隆，谢谢！

1加强自己的外卖，不再是发传单那样的传统宣传，在这个网络覆盖的全民时代一定要做好自己的外卖领域。有评价体系，能与食客更好的互动。

2打破传统思维，建立自己的品牌特色，

产品的名字和店名符合当代流行还可爱幽默风趣，比如像老潼关肉夹馍和灵宝肉夹馍，如果还是卖这两种的话会给人造成视觉疲劳和味觉疲劳，所以就推出破酥肉夹馍，不仅名字独特而且还和传统口味有所不同。

定位年轻人，现在很多餐饮的消费者都是年轻人，怎么吸引年轻人进店呢，想到了一个词小模样，比如喜欢我的小馍样，每天都是不一样。很有自己的独特风格。

3建立产品工厂化

4产品组合一起卖更挣钱