美团督导面试技巧和方法

摘要： 外卖店如何快速招商加盟形成连锁品牌？餐饮店如何颠覆传统模式？如何在开店就立刻盈利？外卖店如何快速招商加盟形成连锁品牌？美团，饿了吗如今都是比较稳定，但是有一个问题，就是限制，消费者...

1. 外卖店如何快速招商加盟形成连锁品牌？
2. 餐饮店如何颠覆传统模式？如何在开店就立刻盈利？

外卖店如何快速招商加盟形成连锁品牌？

美团，饿了吗如今都是比较稳定，但是有一个问题，就是限制，消费者只能购买几公里之内的餐饮以及货物，这是一个弊端。也是在给别人机会。也希望今天我所说的话，有眼光的可以想一想。任何人的需要是全方面的，不想被强制购买以及买的同时还在想没有我想吃的。大家应该都有这个念头。不要让消费者有约束，满足需求的前提，服务，效率达到需求。把外卖形式改为快递形式，同时服务，顾客想吃什么，想买什么，也都可以选择，不在有其他限制。未来几年如果你不做，自然别人也会做。记得团队合作才是成功的基础。当满足大众的需求，加盟自然就来了。想让加盟做大，就想做好服务。

1、企业理念和品牌形象:连锁企业统一的使命愿景，核心理念文化、统一的品牌、统一SI系统、统一装修风格。

2、产品服务供应:做好连锁企业消费者定位，商品服务定位，如:统一加工、配送、门店布局规范。

3、连锁运营管理标准化:总部、门店运营管理标准化，如:统一选址、集客、销售、服务、商品管理、环境管理。

4、连锁企业培训督导落地:也就是连锁训练输出系统和督导执行系统:统一对标准化输出培训与督导，确保标准化系统执行到位。

首先，投资三万的外卖店，不可能。其次，毛利一两万你是来搞笑的？举个例子，***兄，台资味，甚至烤肉饭。！谁家的投资不超过七万八万的？而且随便一家店的毛利都超过七八万的。现在餐饮业最大的包袱就是人工跟房租，一两万，不用发工资的？店面自己的？

三条线做好营销， 第一个做好经营

实实在在的可以通过有优势的经营获得利润， 有了几个优质的开店案例， 有数据为支撑， 加盟商更加有信任加盟品牌连锁店。流水好看的公司， 看了都想投钱。

第二个， 做好营销

营销就是如何才能让一些想开外卖店的这些人， 知道咱们店， 那就是需要推广的力量， 加盟可以找加盟网站， 也可以做SEO， 外推， SEM， 信息流， 网盟广告， 等等， 很多营销方式来获取客户。有量的基础， 才会形成连锁效应。

第三个， 做好品牌包装。

几个点， 通过新闻一些知名的媒体平台来曝光品牌， 来增加知名度和品牌高度； 其次， 通过一些自媒体平台来传播品牌， 自媒体： 百家， 头条， 搜狐好， 一点号等等。 最后就是口碑的建立， 就像在淘宝买东西一样， 有好评客人才会买东西， 做品牌也一样。 如果有视频能力， 也可以做抖音、 好看， 微视等平台， 做品牌， 主要有两个东西， 所有信息的传播， 围绕着品牌隐藏价值和品牌故事。

望***纳！

餐饮店如何颠覆传统模式？如何在开店就立刻盈利？

想颠覆传统餐饮模式还是很困难的，毕竟是基础。先说一下传统的餐饮模式吧，那就在互联网之前了，一家餐饮店会开始选址，装修等等直至营业盈利，在这期间，

1 老板自己或者合伙人去选址开店经营 ，以前的人呢特别喜欢随大流，这条街上有一家卖鱼的特别火，他也就去买鱼，刚开始呢就是价格战争呀，优惠战呀倒闭站等等。比较传统的饭店它的菜单品种丰富，恨不得把所有能吃的都给包含了，什么早点，小吃，米饭，面条什莫的，天花乱坠，人们去吃饭直接叫就行，老板也忙的手忙脚乱的，菜品一多必然味道服务等其他方面就会不到位了，他们只关注我们买什莫，现在市场上流行什莫，赶上潮流等等，以至于忽略了大众的消费心理，这是现在一些中小型饭店的竞争情况，最后也只能关门大吉 。

然

而还有一些比较传统的那就是大街上一些以菜品名字或者老板名字命名的店，例如袁记肉夹馍，汉中凉皮等等很多的传统店，久而久之时间一长，人们吃饭的时候就会想，我们今天去吃肉夹馍吧，自然而然就去袁记了。这是需要长时间的一个经营模式的，当然也有的人耐不住寂寞，我买凉皮肉夹馍的，突然生意不行了，冬天火锅来了，生意很好，我也去弄个火锅，顾客来吃凉皮了，你说没有只能走了，最后把自己作死了，所以说想做餐饮就必须专注垂直于某一产品，不要看上西瓜不要苹果了。

比较老一辈的厨师呢喜欢自己的拿手菜去经营一家餐饮店，这也是一个传统的经营手法，久而久之人们就知认可你这个产品，就算市场上突然多了个竞争一样的你也还是会干倒他的，但有个前期是不变的，基础不会到，经营模式一定要赶上时代的更迭，不然可能会被淘汰。

现在的互联网融入到了每个人的各个角落，互联网+模式这几年来正足逐减取代一些传统餐饮店，现在的老板都会根据消费者的心里状况来定位一批属于自己的消费人群，从最开始的选址，装修风格，等等都会偏向于这批消费者，加上互联网的宣传，***都能看到这个消息，自然就会赶来一看究竟，传统的餐饮在宣传的时候只有靠人们扣扣相传慢慢的被人们所熟知，现在，在互联网的影响下，新兴餐饮更是多的数不过来，团购呀，外卖呀，优惠券，等等来吸引消费者去就餐，不用出门就可以看到周边餐饮的经营产品，从而下单。一定要抓住现今消费者的心里情况，从而利用互联网做好自己产品的宣传，打造出属于自己店里的专属品牌。

开店立刻就盈利的可能性不大，除非干的是无本买卖，但是餐饮的前期成本支出可不小，店面房租、人工、水电、桌椅器具、食材原料，加起来最少也得要10万左右，就算是摆摊省去了房租，那也要个小推车呢。现在开餐饮店供应链最重要了，巧妇难为无米之炊啊，所以在学手艺的时候，就要想好自己今后在哪里进货，其实很多培训机构都是有供货的，就是得花钱学了之后才知道。不过帮创侠小程序，可以在学教程之前看到各种菜品的物料成本，以及哪些食材能提供供应链，哪些食材得自行采购，方便大家选择合适的菜品。

　　餐饮店如何颠覆传统模式？如何在开店就立刻盈利？

　　　　我做麻辣烫7年，自己开了五家店，靠口碑学员就有100多家，虽然发展的慢，但是这些都是在我店里吃过的忠实粉丝，去开的店，重点是他们做的很好。

　　　　今天这个话题，让我对我这几年麻辣烫的发展乃至餐饮发展有很多想法。怎么样才叫颠覆传统模式呢？我个人认为没法颠覆，即使你摸个时间段出现一个好的模式，但是他要不了多久还是被淘汰，他无法长期的生存下去。

　　　　我觉得所谓的颠覆传统模式无非是客户的体验形式，就餐主要目的是为了吃饭，是为了吃饱，是为了吃好。我们最重要考虑的是口味做好，健康营养，价格合理。这几年出现一个新的名词“网红”、“网红餐饮”。

　　　　网红餐饮之所以成为网红受大家追捧，只有两点：第一、通过包装，再加上一个很牛逼的营销推广，呈现出最后的一面；第二种就是改变他的体验形式，就餐也能玩，例如某占卜奶茶、泡面食堂等。但是他们都有一个通病，火不过3个月，但是很多人都盲目的去开店，结果都是关门大吉。

　　　　我想说这样的项目连直营店都没有，就这样凭空包装出来的靠谱吗？我们开店是为了学习如何开店而不是曾热度就开几个月，投入都不回来的。

　　　　这就是颠覆，结果呢？