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摘要： 日本如何解决国内各工厂服务业面临的人手不足问题？顺丰为什么开始做外卖了？日本如何解决国内各工厂服务业面临的人手不足问题？在回答问题之前，需要提前说明白的就是，日本并没有解决人手不足...

1. 日本如何解决国内各工厂服务业面临的人手不足问题？
2. 顺丰为什么开始做外卖了？

日本如何解决国内各工厂服务业面临的人手不足问题？

在回答问题之前，需要提前说明白的就是，日本并没有解决人手不足问题，现在日本人手不足问题非常深刻，现在正在寻找解决人手不足的方法和突破口。所以下面所介绍方法多是***取实例的方式进行说明。

因提问者问题十分广泛，笔者从几个方面着手进行回答。

背景介绍

上图是日本专业从事调查研究的公司给出的人手不足预计推移图，按照日本人口推移趋势，同时参考日本0.8%的经济增长率进行的就业人数推移预测。

▲“因店员不足，闭店中”的告示

2025年，大约有583万人的人手不足缺口，其中，服务业和情报通信业缺口482万人，零售业缺口188万人，农林水产业缺口57万人，运输业缺口49万人，建筑业缺口39万人，金融保险房地产行业缺口31万人，电力水力行业缺口2万人，制造业增加19万人（具体为何增加，是因为制造业施行的人口不足对策十分奏效，就是提问者所说的各工厂，后面笔者会以例子介绍日本制造业***取的措施和对策。），***行政增加245万人。

2.主要对策

日本目前面临着严重的人手不足，主要原因是少子高龄化，劳动人口越来越少。

据日本厚生劳动省调查，2017年7月日本的有效求人倍率为1.52倍，简而言之就是2个劳动人，有3个工作等着他，所以日本的大学生现在变得特别抢手，以前经济不景气是大学生找不到工作，但现在是还没毕业，就有公司前来抢人，所以日本出现了一个现象，就是企业明明已经内定，但撕毁内定协议重新选择的大学生越来越多，这在重视忠诚度的日本来说，非常罕见。因为大学生就业情况改善，安倍说这是他的功劳，所以安倍的支持率一直比较高（除了极特殊时期）。

那么，大学生变得抢手，再加上少子高龄化，现在日本面临的一个情况就是，总有一些企业找不到劳动力。看下表。这个数据是日本银行发布的，由回答‘劳动力过剩’的企业比例，减去回答“劳动力不足”的企业比例，负数就表示“劳动力不足”。2017年是 -28，表明不少企业都面临着严重的劳动力不足问题。

许多面临劳动力不足的企业，很多都是餐饮业，或者工厂里从事机械单调劳动的工种。虽然工作很无聊，但一旦少了劳动力，对企业正常运转，就造成了严重的影响。

对此，日本人想到的一个办法，就是“机械自动化”，简而言之就是机器人。

（1）吉野家是日本著名的快餐品牌。这家企业最近就在各门店导入了自动洗碗机和臂膀式机器人。自动洗碗机经过改良，从以前的洗一次碗要2小时，缩短到了现在洗一次碗，只需要30分钟。

另外，臂膀式机器人的作用主要是根据各个碗的大小，进行拜访。把人从这种简单机械的劳动中解放出来，不但节省了劳力，还可以让人去做更高级的工作，比如调理。

（2）机械类企业导入机器人

如果仅靠正式员工的话，已经难以负担起目前日本的服务系统。从80年代末期的泡沫经济以来，日本雇用模式中的一大特点就是正式员工数量的急剧减少，和派遣员工、临时工的大幅上升，所谓的非正式员工的比例甚至一度占比高达四成。可以说，他们很大程度上支撑了现在日本服务业的运转。不过一旦遭遇不景气和经济危机，这些非正式员工就会成为首先被裁员和牺牲的对象。这一点鲜明地反映到2008年经济危机后的日本社会中，许多人无家可归，在公园过年（年越し）。这也直接导致了自民党选举版图的变化，和劳资关系的严重恶化，最终导致麻生太郎的下台。

挖掘新的劳动力

弥补不足，急需的就是开源。日本的各种便利店、居酒屋、咖啡厅、餐饮店中，打工、兼职的学生绝不在少数。学生们靠打工赚点生活费，否则根本无法应付一个月的生活支出，而小店也依靠这些学生维持运营。

另一个群体就是家庭主妇，为了减轻家庭的负担，也有不少家庭主妇开始走出了家门，从事一些简单的服务业工作，这也符合安倍所提倡的“女性活跃社会”的构想。毕竟，在主要经济体中，日本女性的工作比例还是极低的。

还有一个群体就是老年人，很多老年人面临生活的窘迫和孤独，也重新开始投入工作之中。我依然记得高田马场附近一家Lawson百元店的收银员，两位老爷爷老奶奶头发花白，讲话和收银都颤颤巍巍，依然每天还值着通宵的夜班。每次去店里看到他们俩，总担心不知道他们的身体能不能吃得消。

最后一个就是引入外国的劳工。不仅包括中韩这两个最大的移民来源地，还包括大量的东南亚劳工。印象中，牛肉饭连锁店中，似乎总能碰到来自柬埔寨、越南、缅甸等一些东南亚国家的人。

使用新技术

在日本的许多购物商店、餐饮店、便利店、***，乃至医疗行业当中，都大规模地引入了机器人使用。如下图寿司店的自动点餐排号机器人：

顺丰为什么开始做外卖了？

这个是很正常的，毕竟全国现在的城市人口差不多有8.6亿，其中大部分人都是吃饭都是选择点外卖，所以市场需求是非常大的，而且这个人数还在不断激增中，所以顺丰进军外卖行业也是情有可原的。

丰食由顺丰同城公司内部孵化，由公司内部十来人的项目组进行管理和运营，本来只是用于解决疫情期间自己企业内部员工的用餐问题，为内部各组织提供员工餐。（顺丰内部在全国有上千个办公场所，有几十万员工）

现在外部企业可以在丰食小程序平台提交营业执照、预估用餐人数、收餐地址等相关信息认证后，可以订企业餐。个人用户也在入驻企业之后，进行员工认证下单。

“丰食”还是有很多优势的

1、入局餐饮行业的最后一片蓝海

2019年[_a***_]餐饮行业市场规模已经超过4万亿元，团餐占30%市场份额，预计未来两三年将以12%以上增速持续增长，到2021年总收入将超过1.8万亿。

2、入驻知名品牌为主

团餐针对一二线城市上班族，对外卖安全、卫生问题要求更高，“丰食”目前入入驻的都是德克士、必胜客、吉野家、味千拉面、西贝、真功夫、俏江南等近百家头部餐饮连锁品牌。减轻企业在食品卫生问题上的顾虑。

3、自有配送优势

顺丰同城配送，负责瑞幸咖啡的配送点餐配送经验。

我刚还在微头条发了相关内容。

澄清一点顺丰的回应:目前“丰食”小程序仅内部使用，处在孵化阶段。

所以就整个回应结合顺丰这两年动作，可以简单分析下（个人看法）

1.顺丰做外卖有优势吗？

有，胜在物流。因为19年顺丰的同城速运就已经实现3亿的营收。这让顺丰在同城速运领域有了配套可盈利的运输体系。

2.为什么做团餐？

团餐一般都是企业，或者会议等情况下使用。 这就意味着单个量大，质量要求，速度也有要求。这是恰恰现在的美团和饿了么缺乏的，也是他们不重视的细分市场。

3.顺丰会真的入局吗？

很大可能性在一年以内有结果。现在入局外卖，也不是说你想进就进的，会有较大门槛。巨头也不会让你轻松进入，哪怕你是顺丰。这就说明打法变了，如果还是当初那种烧钱进入，效果肯定不好。但是团餐这块市场本身也不大，所以顺丰很有可能依托自己同城速运积累的体系和客户打入这个市场。任重道远~

[灵光一闪]

我是郭先森，一个热衷于互联网电商研究的电视购物行业从业者！

很高兴回答这个问题，这两天最火的新闻，莫过于千亿级市场的外卖行业，突然迎来了大地震！

大众所熟知的快递业巨头顺丰，突然杀入外卖市场，引起了业内外人士的高度关注！

顺丰正式上线了"丰食"小程序，简介中写到"丰食面向企业员工市场的送餐服务，专注于企业员工专属***。***品质餐饮，安心送达。"

外界猜测，顺丰此举是想和美团，饿了么对着干，在外卖市场上分一杯羹！

顺丰官方回应称，"丰食"是顺丰同城内部孵化的团餐平台，现在的业务形态是顺丰内部推行，接受内部订单，由公司项目组进行管理和运营，没有说对外。

目前的话，可以在上程序上看到，只支持企业团餐，个人必须通过企业认证才可以下单，堂食点餐功能正在开发中。

短短时间内，"丰食"上已有近百家知名餐饮企业入住，包括必胜客、德克士、吉野家、云海肴、周黑鸭、西贝等等。

因为王卫不甘心只做一个“送外卖的”！

王卫创建的顺丰已然成为中国民营快递企业中的巨无霸，目前顺丰的市值仍然达到2000亿以上。

不过王卫的野心不仅局限于此。

疫情以来，过份依托于外卖平台的餐饮企业，因平台佣金过高让让众多餐饮企业苦不堪言，丰食小程序悄悄上线并主打低抽佣的方式，旨在挑战美团、饿了么的市场地位。

但是大众订外卖的习惯也不是一天两天养成的，丰食的发展之路不会一帆风顺。

不过基于顺丰强大的实力背书，以及***取的商家免费入驻政策，还是对于商家有很强大的吸引力的。毕竟外卖平台的收费和抽佣模式，让很多餐饮商家差不多“亏本经营”了。

不过目前丰食的试水，更多的是以企业订餐这种团餐的形式切入，暂时绕开了个人外卖。如果把美团、饿了么看做淘宝的TO C模式，丰食暂时的形态类似阿里巴巴的TO B模式。

在公元看来，目前丰食平台的上线，只是顺丰借助自身优势***对于新业务的一种创新、试水。单靠一个小程序就想挑战美团、饿了么的霸主地位还是非常不现实的。丰食的上线更多的是顺丰谋划的一副大蓝图：周边几公里，顺丰什么都可以送……