拌菜的调料油怎么炸，有几种？拌菜的调料油怎么炸，有几种？一般凉菜调料油可以分为一下几种:花椒油：普通色拉油，或者是五脱大豆油，马油烧制三成热，放入花椒离火，约两三分钟后，继续放入小火上烧约一分钟，然后关火，等待花椒被查出糊香味。一般在拌制凉菜的时候淋入适当的花椒油会让凉菜变得更加的清纯。辣椒油：选用...